Klasik lezzet aroması: Sütlü domates çorbası

İSTANBUL-NESRİN SARI(EKL) -  Domates çorbası tarifi ile kısa bir süre içerisinde sağlıklı ve enfes lezzette bir çorba hazırlayabileceksiniz. Mevsiminde yetişen domateslerle sütlü bir domates çorbası tarifi hazırlamaya ne dersiniz?  

Rendelenmiş domateslerin kokusu... Kavrulan unun domateslere kattığı o güzel doku... Ah ah düşüncesi bile acıktırmıyor mu?

Aslında çorbaların çoğu hastalıkların hepsi için çözüm gibi gözükse de sıcak sıcak her öğünün açılışını yapmakta üstüne yok.

Diğer yemekleri hafifletiyor kimi zaman mide rahatlatıyor. Çorbalar menülerimizin '' lezzete açılan kapılarıdır '' bunu inkar edemeyiz. Bu sefer krema yerine daha az yağlı akrabası sütü kullanıyoruz.

Gerektiğinde şifa, gerektiğinde de nefis bir başlangıç olsun. İşte tadı damağınızda yer edecek olan domates çorbası tarifi ! Şimdiden Afiyetler Olsun!

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 4 dolu yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kasigi toz biber
• 5 adet küçük yada iki adet büyük yaz domatesi
• 1, 5 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay bardağı ılık süt
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin ekşiliğini gidermek, kırmak için)
• 1 talı kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Domatesleri ortadan ikiye kesin ve kabuklarına dikkat ederek rendeleyin.
2. Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
3. Unu, tereyağı ve zeytinyağıyla 2-3 dakika kavurun.
4. Domates rendesini ve salçasını,  çırpma teliyle kavrulan unu karıştırırken ilave edin.
5. Topaklanma olmamasına dikkat ederek karıştırın ve suyu yavaş yavaş ilave edin.
6. Baharatları da ilave edin ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
7. Servis etmeden önce sütü ilave edin ve karıştırın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi:

Taze kekik dallarıyla sunumunuzu renklendirebilirsiniz. Eriyebilen yağlı bir peynir parmesan, taze kaşar peyniri, eski kaşar peyniri, cheddar peyniri gibi lezetleri damak zevkinize göre ilave edebilrisiniz.

Püf Noktası:

Unu kavururken, çırpma teli kullanmak pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

EN KOLAY LEZZETLER