Tam Bir Ziyafet: Fırında Bonfile Tarifi

İSTANBUL-TURGUT ERDİNÇ(EKL) - Bu yemek ile tüm arkadaş buluşmalarının, özel gecelerinin, keyifli akşam yemeklerinin yıldızı siz olacaksınız. Soya soslu marine edilmiş bonfile etiniz pişerken yumuşacık olacak, adeta tandır gibi tel tel ayrılacak. Önce güzelce mühürlediğiniz etinizi fırında kontrollü bir şekilde pişirmeyi unutmayın.

Çok pişmiş seviyorsanız bizler gibi 1,5 saat civarı, orta pişmiş seviyorsanız 45-50 dakika, az pişmiş seviyorsanız ise 30-35 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Fırında Bonfile Tarifi İçin Malzemeler:

• 500 gram bonfile

Marinasyonu İçin:

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

Fırında Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soya sosu, süt, zeytinyağı ve tuzu bir kasede karıştırın.
2. Üzerine kekiği ilave edin ve karıştırın.
3. Eti geniş bir tabağa alın.
4. Üzerine sosu ilave edin ve yedirin. Buzdolabında vaktiniz varsa 1 gece, yoksa 30 dakika bekletin.
5. Tercihen ızgara-döküm tavasına sıvı yağını ekleyin ve yağın iyice kızmasını bekleyin. Kızdıktan sonra eti tavaya bırakın.
6. Bir tarafı iz almadan diğer tarafını kesinlikle çevirmeyin. Bu şekilde her tarafını yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Bu mühürleme işlemi sayesinde et suyunu içerisinde tutacaktır.
7. Mühürlediğiniz eti fırın kabına alın.
8. Üzerini sar-pişir ya da pişirme kağıdı ile kaplayın ve 160 derecede 1,5 saat civarı pişirin.
9. Pişen etinizi güzel bir pilav, patates püresi ya da makarna gibi karbonhidratlar ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

EN KOLAY LEZZETLER