Faydaları Sert Kabuğunun Altında Saklı: Keçiboynuzu

İSTANBUL-NURULLAH SARI(EKL) - İlaç, tekstil ve gıda sektörlerinin farklı alanlarında karşımıza çıkan keçiboynuzu veya diğer adıyla harnup, insanların en eski yıllardan beri kullandığı bitkiler arasında yer alıyor. Pekmez ve un gibi çeşitleri bulunan keçiboynuzu, farklı bir pişirme yöntemiyle yapılan keçiboynuzu özü ile de hayatımızın bir parçası.

O yüzden gelin keçiboynuzunun tüm tüketim şekillerini ve faydalarına tek tek öğrenelim.

Sırrı baklalarında: Keçiboynuzu nedir? Faydaları nelerdir?

Keçiboynuzu, baklagiller familyasının en gözde üyeleri arasındadır. Hafif yay biçimindeki bir şekle ve üzerinde çekirdeklerinin bulunduğu hafif şişkinliklere sahiptir. Yetişirken yeşil olan bitki, olgunlaştığında kahverengiye dönüşür. Baklaları yenebilen bu bitki, Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü alanlarda hayat bulur. Türkiye’de Antalya, Mersin ve Muğla’nın farklı ilçelerinde yetişir.

Keçiboynuzu pekmezi nedir? Faydaları nedir?

Keçiboynuzu pekmezi faydaları ve lezzeti düşünüldüğünde adının geçtiği yerde dikkat kesilmeniz gereken eşsiz bir şifa deposudur.

• Kansızlık tedavisinde kullanılır. Kan yapıcı etkisiyle bilinir.
• Kış hastalıklarına karşı güçlü bir alternatiftir.
• Sindirim sistemini iyileştirir. Gastrit ve bağırsak hastalıklarında öne çıkar.
• Kabızlık ve ishal gibi rahatsızlıklarda dengeleyici etkiye sahiptir.
• Kalp sağlığına iyi gelerek kalp krizi riskini azaltır.
• Astım ve nefes darlığı gibi hastalıklara karşı savaşır.
• Kişinin enerjik ve zinde hissetmesini sağlar. Tam bir enerji kaynağıdır.

Keçiboynuzu özü nedir? Faydaları nedir?

Keçiboynuzu özü, keçiboynuzunun kimyasal maddeler kullanılmadan farklı süreçlerden geçtikten sonra aldığı konsantre sıvı formdur.

• Kemik, diş ve diş eti sağlığına iyi gelir.
• Kansızlık tedavisinde kullanılabilir.
• Çocukların fiziksel gelişiminde rol oynar.
• Balgam söktürücü ve öksürük hafifletici özelliği vardır.

Keçiboynuzu unu nedir? Faydaları nedir?

• Keçiboynuzu unu, keçiboynuzunun toz haline getirilmesiyle elde edilir.
• Vücudun protein, fosfor, magnezyum, çinko mineralleriyle birlikte A, B, D ve E vitaminlerine olan ihtiyacını karşılar.
• Hazımsızlık ve mide ağrılarına iyi gelir.
• Kolesterolü dengeler.
• Grip ve nezle gibi hastalıkların etkisini azaltır.
• Vücuda enerji verir.

Keçiboynuzu nasıl yenir?

Pekmez şeklinde kullanımı fazlasıyla yaygın olan keçiboynuzu, ılık bir suda bekletilerek de tüketilebilir. Ayrıca suyu içilebilir ya da un elde edilerek tatlılarda kullanılabilir.

Ayrıca keçiboynuzu unu kullanarak nefis kekler, hamur işleri yapabilir ve bu un gluten içermediği için gluten intoleransınız olsa dahi onunla hazırlanan bu tarifleri rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Keçiboynuzu nasıl kaynatılır?

Elinizle parçalara böldüğünüz keçiboynuzunu önceden kaynattığınız yarım litre suyun içerisine atın ve kısık ateşte 3-4 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alarak 20 dakika bekletin. Sonrasında elde ettiğiniz suyu keyifle tüketin.

Keçiboynuzu özü nasıl kullanılır?

Keçiboynuzu özü, öğünlerde ya da öğün aralarında tüketilebilir. Kahvaltılarla daha bir uyumlu olmasının yanında günün her anında belli bir seviyede kullanılabilir. Her mevsim tüketilebileceği gibi özellikle soğuk kış günlerinde hastalıklara karşı doğal bir siper almanızı sağlar.

Keçiboynuzu kaç kalori? Keçiboynuzu nesin değeri nedir?

Keçiboynuzunun 100 gramında 229 kalori bulunur. Bu açıdan bakıldığında dikkatli bir şekilde tüketilmesi önerilir. Ayrıca 54,6 gram karbonhidrat içerir. Bunun yanında fosfor, magnezyum, çinko mineralleriyle birlikte A, B, D ve E vitaminlerine sahiptir.

Evde keçiboynuzu nasıl yetiştirilir?

Keçiboynuzunu evde yetiştirmek isterseniz keçiboynuzu nasıl çimlendirilir öğrenmeli, keçiboynuzu ağacı nasıl yetiştirilir, yetiştirirken nelere dikkat edilir bilmeli. Tam da bu yüzden evinde keçiboynuzu yetiştirmek isteyenleri hemen aşağıdaki adımlara doğru alalım ve mutlaka bu adımlara dikkat edin demeden de geçmeyelim. Buyursunlar, keçiboynuzu nasıl çimlendirilir, nasıl yetiştirilir anlatmaya başlayalım:

• Keçiboynuzu çekirdeklerini (tohumlarını) güzelce yıkayıp oda sıcaklığında suyun içine bırakın ve bu şekilde en az bir gün bekletin. (Vakit ayırabiliyorsanız 2 gün daha ideal olacaktır)
• Bu sürenin ardından daha hızlı çimlenmesini sağlamak için keçiboynuzu çekirdeklerini sudan çıkarın ve nemli bir bezin içinde de birkaç gün bekletin. Bu süre içinde bezin hem nemli kalmasına özen gösterin. Yavaş yavaş çekirdeklerin arasından çimlenmenin başladığını fark edeceksiniz.
• Ardından yaklaşık 10 santimetre boyunda küçük kaplara ya da bardaklara torf bakımından zengin toprak doldurun ve üzerine nemli bezden çıkardığınız keçiboynuzu çekirdeklerini koyun.
• Çekirdeklerin üzerine çok bastırmadan 1-2 santimetre kalınlığında olacak kadar torf bakımından zengin toprak daha ekleyin ve üzerine su ekleyerek ilk sulamasını yapın.
• Bitkiniz çimlendikten sonra çimlenen keçiboynuzunu güneşe doğrudan maruz kalmayacak şekilde gün ışığı alan bir alana çıkarın.
• Bitki büyümeye başladıktan sonra ise daha rahat kök salıp büyüyebileceği genişçe bir saksıya alın. Tüm bu süre boyunca toprağı hep nemli kalacak şekilde sulama yapmayı da ihmal etmeyin. Elinize sağlık.

EN KOLAY LEZZETLER