Şehriye pilavı tarifi

İSTANBUL / NESRİN SARI (EKL) - Pirinç pilavı ve bulgur pilavına lezzetli bir alternatif: Şehriye pilavı.En sevdiğim pilavların başında gelir. Tereyağıyla kavrulduğundan lezzetine doyum olmaz. Kısa sürede pişeceğinden pratik kurtarıcı olarak sulu yemeklerin yanında iyi eşlik eden bir lezettir.

Şehriye pilavı malzemeleri

• 2 bardak arpa şehriye
• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık sıvı yağ
• 3 bardak sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Şehriye pilavı yapılışı

• Mutlaka katı yağ olarak tereyağ kullanın. Tereyağ ile birlikte sıvı yağ kullanırsanız tereyağını yakmadan kavurma işlemini yapabilirsiniz.
• Arpa şehriyeleri bolca kavurun. Bir kısmının rengi koyulaşıp bazıları açık renk kalırsa piştikten sonrada alacalı görüntüsü çok hoş olacaktır.
• Arpa Şehriyenin markasına göre su çekme oranı değişebiliyor. Ben 2 su bardağı arpa şehriyeye 3 su bardağı su ilave ediyorum ve tuzunu da ekleyip kapağını kapattıktan sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişiriyorum. Tane tane oluyor. Afiyet olsun!

EN KOLAY LEZZETLER