Bak Yeşil Yeşil: Taze Börülce Salatası Tarifi

İSTANBUL-AZAT AKCAN(EKL) - Börülce'nin her çeşidini sofralarımızda yer veriyoruz. Hatta taze börülcenin kuzeni olan taze fasulyeyi hem zeytinyağlı taze fasulye hem de kıymalı taze fasulye olarak sık sık pişiririz. Bu kez tam mevsiminde taze börülceler ile yemyeşil bir salata tarifi hazırlamak için mutfaktayız.

Özellikle yaz aylarında tezgahlarda yerini alınca "Taze börülce nasıl yapılır?" soruları akla geliyor. İşte tam da bu noktada Ege usulü taze börülce salatası, sofralara sağlık getirmek için geliyor. Börülceler ayıklansın, yeşilliğini kaybetmeden haşlansın. Doğranmış domatesler ve sarımsaklı sosu ile buluşsun. İşte sağlıklı sebzeli salata tarifimiz hazır...

Taze Börülce Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

• 500 gram taze börülce
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Taze Börülce Salatası Tarifinin Püf Noktası:

Arzuya göre limon-zeytinyağı sosu yerine 2 yemek kaşığı sirke ve zeytinyağı ile de sos hazırlayabilirsiniz.

Taze Börülce Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi:

Börülceler taze ise daha kısa sürede haşlanacak, bu yüzden kontrollü pişirmenizi öneririz.

Taze Börülce Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Taze börülceleri güzelce yıkayıp bir kaba alın ve uç kısımlarını ayıklayın. Daha sonra börülcelerin büyüklüğüne göre iki ya da üçe bölün.
2. Börülceleri haşlamak için tencereye alın. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip börülceler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Haşlanan börülcelerin renginin yeşil kalması için süzüp, buzlu soğuk su dolu bir kaseye aktarın. Yaklaşık 5 dakika bu şekilde bekletin.
4. Suyunu süzüp derin bir salata kasesine alın.
5. Domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve börülceye ekleyin.
6. Bir kaseye zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
7. Salata sosunu börülceye ekleyin ve karıştırın.
8. Taze börülce salatasını bir servis tabağına alın ve arzuya göre üzerini limon dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun!

EN KOLAY LEZZETLER