Yaz sofrası lezzeti: Fırında karışık sebze nasıl yapılır?

İSTANBUL-NESRİN SARI(EKL) - Vitamin bakımından çok zengin olan sebze yemekleri, fırında pişirildiğinde besin değerlerini kaybetmiyor. Yüksek oranda lif içeren sebze yemeğine, diyet ve sporcu listelerinin ilk sıralarında yer verilir. Kalp sağlığına dost olan bu besinler, uzun süre tokluk hissi sağlar. Zengin potasyum içerikleri sayesinde, kemik erimesi riski en aza düşer. Malzemeleriniz hazırsa, kısa sürede hazırlanan fırında karışık sebze tarifine geçebiliriz. Fırında karışık sebze nasıl yapılır?

Malzemeler:

Sebzeler için:

• 1 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet köy biberi

Sos için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Fırınlanmış Karışık Sebze Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bütün malzemeler iri küpler halinde doğranır. Soğanlar elma dilimi şeklinde doğranır. Geniş bir kaseye aktarılır. Havuçları biraz daha minik doğrayabiliriz.
2. Patlıcanlar 15 dakika tuzlu suda bekletilir. Kurulanıp kaseye eklenir. Sosu için malzemeler karıştırılır ve sebzelere eklenir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
3. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede 20-25 dakika pişirilir. Son 5 dakika kızarması için fanlı ayarı açabilirsiniz. Sıcağı geçince yoğurt eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.

EN KOLAY LEZZETLER